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Accord Mets & Vin
Sabayon au Muscat Orange Blossom aux petits fruits Ingrédients : 4 jaunes d’oeuf 1/3 t. (80 ml) de Muscat Orange Blossom 1/3 t. (80 ml) de jus de pêche ou d’abricot 1/4 t. (60 ml) de sucre 1 t. (250 ml) de fraises équeutées et coupées en deux 1 t. (250 ml) de framboises 1 t. (250 ml) de mûres ou de bleuets 1. Dans un bain-marie retiré du feu, fouetter ensemble les jaunes d’oeuf, Recette : le Muscat, le jus et le sucre. Faire chauffer à feu très doux. Fouetter constamment pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et mousseux. 2. Arranger les fruits sur quatre assiettes. Verser le sabayon chaud sur les fruits. On peut, si on le désire, caraméliser le dessus avec un chalumeau de cuisine. Servir avec un verre de Muscat Orange Blossom.  i vous ne l’avez pas encore fait, qu’attendez-vous pour vous procurer votre trousse de Muscat Orange   Muscat Orange Blossom Cru Select Le nouveau Muscat Orange Blossom lancé l’automne dernier a été fort bien accueilli. Nous avons reçu beaucoup d’éloges, mais aussi un grand intérêt sur les mariages possibles. Vous trouverez donc ci-dessous une recette de sabayon au Muscat Orange Blossom aux petits fruits qui présente une délicieuse façon de servir le vin.
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