Acceuil	Spéciaux	Concours	Accord met vin
Accord Mets & Vin
Truffes au Vin de glace Vidal    Ingrédients : 6 oz de chocolat amer de bonne qualité (180 g) ½ tasse de crème à fouetter 35 % (125 ml) 2 c. à soupe de vin de glace Vidal (30 ml) Amandes entières avec la peau, finement hachées, au goût Poudre de cacao de bonne qualité (pour enrober les truffe   Direction : 1. Hacher le chocolat très finement et le mettre dans un bol moyen. Porter la crème à ébullition et la verser immédiatement sur le chocolat haché. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit parfaitement fondu. Ajouter le vin de glace et remuer. Recouvrir la surface d’une pellicule plastique et mettre au congélateur pendant 2 heures environ, jusqu’à ce que le chocolat soit pris. 2. Faire des petites boules de chocolat avec une cuillère à melon et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Mettre au congélateur pendant 10 minutes. Rouler les truffes dans des amandes, puis les saupoudrer de poudre de cacao. Donne : 20 portions. Vous pouvez également rouler les truffes dans des noisettes ou des cannes de bonbon broyées ou dans de la noix de coco grillée. Donnez libre cours à votre imagination. Déposez-les délicatement dans des caissettes pour des petits gâteaux miniatures et mettez-les dans des boîtes en métal ou en carton décorées. Elles feront un sucré de beau cadeau!
Hébergé par Hébergement site web & SIMA Québec / Concepteur Webmaster

Élement de recherche alcool ale alicante aligote amarone avinoire Bacchus barbera barollo beaujolais bergamais biere bières bordeau bouchon bouchonneuse bourgogne bourgeron bordaille bouteilles Boutique le Vignoble brouilly cabernet domaine des brumes capeuse carignan Cellier centre de vinification Chablis Champagne chardonay chenin chianti cidre collage colombard concentre Cru draft egoutoire equipement de vin spin doctor equipement vin équipement fabrication de vin fabrication faire vin faire du vin faire sont vin Fermentatation fermentation filtration fume gamay gewürztraminer grain grand Cru hybride jermillon jus frais jus stériles jusstériles lamberger liebfraumilch Liege malbec medoc merlot montepulciano moselle mousseux muscat noirot pilsener pinot pomard porto pressoire production de vin raisin recette de vin recette vin Reserve Riesling Rose sangiovese sauvignon Selection semillonseval vidal Sherry Shiraz soave soda sommelier stoot sulfite syrah tastevin tocai tonneau tramintrebbiano trempranillo valpolicella verdicchion Vignoble quebec vin maison vin production vin quebec Vin vin blanc Vinec vinexpert vinification vinrouge vinrouge vinblanc vins maison vinsmaison vintner winemaster zinfandel cellier classique heritage estates cru select vinnerie peau de raisin vendange capsule premier cru bolero porto chocolat porto au chocolat rq rq 2009 genewine edition limité bonoficateur clarification